| Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients 20 feuilletés : - 1 œuf - 1 tourteau - 1 petite carotte - 1/2 poireau - un zeste de citron - 1 pâte feuilletée - sel et poivre - persil |  |
Recette :
Cuire le tourteau 20 min à partir d'une eau bouillante et salée.
Le sortir de la casserole et le mettre dans une bassine d'eau froide pour qu'il arrête de cuire.
Décortiquer le tourteau pour en récupérer la chair.
Mettre à chauffer le four à 200°C.
Emincer la carotte et le poireaux, les cuire dans un peu d'eau.
Mélanger la chair du crabe avec les légumes, ajouter l’œuf et le citron.
Assaisonner et ajouter un peu de persil.
Couper des carrés ou des cercles dans la pâte feuilletée. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisée placée sur une plaque allant au four.
A l'aide d'une fourchette, piquer le centre puis mettre une cuillère à café de préparation.
Cuire 15 min à four chaud.
Nota bene :
* Peu être servit en entrée avec une salade verte : mettre la préparation au centre d'un carré de pâte feuilleté de 10 cm. Replier les coin vers le centre et mettre à cuire 20 min à four chaud.
* Il est possible de remplacer le crabe par des pétoncles (plus facile à préparer et moins long).
