Cupcakes banane et chocolat

Préparation : 40 min Cuisson (180°C) : 20 min Repos (au frigo) : de 3h Ingrédients pour 30 cupcakes banane/chocolat - 1 banane bien mure - 15g de crème - 1 œuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 120g de farine tamisée - 85g de sucre - 65g de beurre demi-sel fondu - 1/2 paquet de levure Pour la glaçage : - 120g de chocolat fondu - 170g de beurre doux en pommade - 1 cuillère à soupe de crème fleurette Ingrédients pour 30 cupcakes chocolat/cream cheese - 35g de cacao (type Vanhouten) - 120ml d'eau bouillante - 2 petits œufs - 140g de farine - 150g de sucre - 100g de beurre demi-sel fondu - 1/2 paquet de levure Pour la glaçage : - 75g de carré frais (type Saint Moret) - 55g beurre doux en pommade - 100g de sucre glace - 2 gouttes de colorant rose

Recette :

Mettre le four à chauffer.

Préparer les cupcakes à la banane : mixer la banane et la crème pour obtenir un pâte homogène puis incorporer les autres ingrédients.
Préparer les cupcakes au chocolat : mélanger le chocolat en poudre amer avec l'eau bouillante, ajouter l'œuf puis les autres ingrédients.

Chemiser vos moules à cupcakes en silicone de petits moules en papier et compléter les de pâte au 3/4.
Enfourner à four chaud 20 min.

Pendant ce temps, préparer les glaçages.
Pour le glaçage au chocolat : faire fondre le chocolat et le laisser refroidir (environ 10 minutes) puis verser dans le mélange beurre et crème fleurette.
Ce glaçage est à dresser aussitôt sur les cupcakes refroidis à la poche à douille.
Pour le glaçage cream cheese : mixer l'ensemble des ingrédients. Ce glaçage s'utilise après 40 min de repos au frais, il faut tapisser les cupcakes froids avec cette préparation.

Laisser les se reposer de 3h à 1 nuit. ils se conserveront 2/3 jours au frais.

Nota Bene :
* avec cette recette on peut jouer sur les couleurs, il est possible de mettre du colorant aussi dans les préparation de pâte et de choisir des moules en papier colorés.
* les glaçage peuvent s'intervertir
* toutes vos recettes sont adaptables en cupcakes

Variations :
* Il est possible de rajouter de la noix de coco dans la préparation au chocolat, que se soit le glaçage ou les cupcakes
* Le glaçage chocolat peut être parsemé de noix ou noisettes grossièrement hachées