Apéritif dinatoire : pâte feuilletée et bacon

Ces recettes sont sur le thème pâte feuilletée et bacon. Tartelette au crémeux de camembert et crumble de bacon : - pâte feuilletée - 200g de crème liquide entière - 1OOg de camembert - 2 feuilles de gélatine - 5 tranches de bacon - roquette Roulés au gorgonzola et au bacon : - pâte feuilletée - 4 ranches de bacon - gorgonzola Bouchées basilic/mozza/bacon/tomate cerise : - pâte feuilletée - mozzarella - bacon - tomate cerise - basilic Coupelle de bacon au chèvre frais et bâtonnets de pate feuilleté au romarin : - bacon - 100g de chèvre frais - 80g de crème - pâte feuilletée - romarin

Recettes :

* Tartelette au crémeux de camembert et crumble de bacon :
Beurrer et fariner les moules des tartelettes, y disposer la pâte et cuire à blanc.
Faire bouillir la crème avec le camembert jusqu'à ce qu'il fonde. Passer au tamis.
Mettre les feuilles de gélatine 2 minutes dans de l'eau froide.
Essorer la gélatine et la mélanger à la crème.
Verser dans les fond de tarte et mettre au frais au moins 2 heures.
Disposer bien à plat sur du papier sulfurisé les tranches de bacon et les faire sécher au four 20/30 min à 160°C.
Les émietter et mettre sur les tartes. Servir sur un lit de roquette.

* Roulés au gorgonzola et au bacon :
Mettre la pâte feuilleté bien à plat, disposer les tranches de bacon et tartiner de gorgonzola.
Rouler chaque côté de la pâte de façon bien serrée jusqu'au milieu.
Mettre au congélateur environ 1h puis couper des tranches et mettre au four 15 min à 180°C.

* Bouchées basilic/mozza/bacon/tomate cerise :
Couper des rectangles dans la pâte feuilletée et les cuire.
Couper des rectangles de même taille dans la mozzarella et le bacon.
Superposer les ingrédients : pâte, mozza, bacon, feuille basilic, tomate cerise.
Faire ternir avec un cure dent.

* Coupelle de bacon au chèvre frais et batonnets de pate feuilleté au romarin :
Façonner des coupelles avec les tranches de bacon et deux emportes pièces (mettre la tranche sur l'emporte pièce le plus grand et le coincer avec le plus petit.
Faire sécher au four 20 min.
Mélanger le chèvre avec la crème et en garnir les coupelles (vous pouvez mettre des morceaux de tomates séchées, d'olive ...).
Ciseler en petit le romarin et l'intégré à la pâte feuilleté. Couper de fines lamelles, les prendre 2 par deux et les entortiller.
Mettre au four 10 min.